Panna acida fatta in casa

Panna acida fatta in casa

Panna acida fai da te adatta a tante ricette

Dosi per

4 persone

Ingredienti

100 g Panna (fresca non dolcificata)

100 g Yogurt (magro intero non dolcificato)

1 pizzico Sale

1 cucchiaio Limone succo

Preparazione

Per preparare la ricetta della panna acida, in una ciotolina versate la panna, aggiungete il pizzico di sale e unite lo yogurt.

Mescolate per bene e aggiungete il succo di limone ( servirà per velocizzare il processo dei batteri).

Coprite con garza sterile o con carta assorbente la ciotolina e fate riposare il composto per almeno 8-10 ore a temperatura ambiente.

Note

Potete far riposare la panna acida fino a 24 ore, a temperatura ambiente per averla più compatto, in frigo se la volete un poco più morbida.

Utilizzi

Un classico abbinamento alla panna acida è il salmone, sia crudo che affumicato. Perfetta per le farciture dei bagels, con l’aggiunta di erba cipollina fresca è un’ottimo accompagnamento alle patate lesse, la si può utilizzare per addensare alcune creme  ed è uno degli ingredienti principali delle cheesecake.